食事処千の水

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信州を味わう味噌茶屋「千の水」

営業時間	昼食11：00 ～ 14：00 (オーダーストップ) 喫茶10：00 ～ 16：00 (オーダーストップ)
定休日	月曜日（祝日の場合は翌日休み）

丸高蔵では、地元の農家の方々の協力をいただき、諏訪の顔の見える生産者の食材を使用しています。

そのときどきで一番美味しい旬の地野菜や、清涼な諏訪湖の川魚を使用したお料理です。

味噌は全て丸高蔵でつくったものを使用。本場お味噌屋さんのお味噌をお楽しみください。

諏訪湖は周辺の気候にほどよい湿度をもたらし、味噌造りに最適な環境を作り出しています。

信州の旬の食材を使った心が温まり優しい気持ちになれるような料理や手作りのお漬物をお出ししています。ここ「千の水」で「ほっとする」空間と時間をお過ごしください。

豊富に地野菜が味わえるセットメニュー

おにぎりセット
700円

焼きおにぎり、お味噌汁、香の物
※内容は日によって変わります。

鯉こくごはん
1,500円

鯉こく、ごはん、小鉢、香の物
※内容は日によって変わります。

みそだれ白焼きうなぎごはん
1,500円

白焼きうなぎ卵焼き添え、ごはん、お味噌汁、小鉢、香の物
※内容は日によって変わります。

みそだれ豚カツごはん
1,250円

豚カツ、ごはん、お味噌汁、小鉢、香の物
※内容は日によって変わります。

季節の香物レシピ

豊作野菜の味噌漬
その時々にとれた野菜を使った味噌漬けです。

みょうが味噌漬
水分の多いみょうがを何度も漬け直し、味をつけた味噌漬です。

白瓜奈良漬
長い時間と手間をかけて丁寧に漬け込んだ、白瓜の奈良漬です。

糸瓜の抜き粕漬
糸瓜を酒粕に漬けました。独特な歯ざわりが癖になる美味しさです。