神州一味噌発祥の蔵 信州・諏訪の丸高蔵

蔵便りでのご案内が遅くなりましたが、味噌関連の新製品を出しました。
今回の新製品は４種です。

製品名	価　格
信州焼菓子 味噌	2本入 本体150円（税込158円）
	4本入 本体300円（税込315円）
信州焼菓子 辛味噌	2本入 本体150円（税込158円）
	4本入 本体300円（税込315円）
信州吟醸　味噌羊羹 小豆あん （8／30日発売開始)	本体800円（税込840円）
信州吟醸　味噌羊羹 白あん （8／30日発売開始）	本体800円（税込840円）

味噌屋としては、味噌の入り加減が少ないため、「ちょこっと」という、少々恥じらい？を込めての発表となった次第です。

「焼菓子」と名付けましたが、平たく言えば、クッキーです。いわば、味噌クッキーなのですが、カタカナ文字を使いたくなかったので、「焼菓子」とし、「味 噌」との相性を良くしたつもりです。これは、お菓子作りがプロ級のおばさんが、何種類ものクッキーの試作品を作ってくれたのをきっかけにして、その中から 製品化したものです。実際の製品はおばさんの知り合いのお菓子屋さんにお願いし、またまた何度か試作を繰り返してようよう製品化した次第です。今後も小さ な改良を繰り返していきそうです。そのお菓子屋さんは一人で手作りで作っているため、ロットごとに味が変化したり、すぐに欠品となったりしてしまう逸品で す。だから、大切に味わって食べて頂ければ幸いです。

羊羹は、お菓子の老舗にお願いして作って頂きました。味噌は、当社こだわりのの吟醸味噌を使っています。また、お砂糖には有機の砂糖を使うなど、原料にも 気をつかって頂きました。パッケージは自分が原案を考えて、社内デザイナーの協力を得て実現したものです。以前のパッケージ同様、自分の原案によるもの は、手間がかかりすぎて、唖然としています。「日本の空洞化を防ぐためにも、人の手仕事に再度価値を認めよう」などと、人には言っているため、これも致し 方ないかと、半分自嘲気味でおります。

おいしいものをたくさん食べるのではなく、少しだけ、味わいながら、食べてほしいと思っています。ぜひ、ご賞味ください。
2006.8.31 馬耳記